يُعدّ المعمول من أهم الأطباق التي تُحضّر في الأعياد المختلفة، وخاصةً في عيد الأضحى المبارك ، حيث يتم تحضيره باستخدام وصفات متنوعة وخلطات عديدة. لذا، يسعدنا تقديم أسهل طريقة لتحضير المعمول في المنزل خطوة بخطوة، ويمكنك تقديمه بجانب القهوة السعودية المميزة
المكونات
- كوب من السميد.
- نصف كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
مقادير الحشوة
- 150 غراماً من التمر المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة من الهال المطحون.
طريقة التحضير
(1) خلط التمر بالزبدة والهال
يجب وضع السميد الناعم والطحين والقرفة في وعاء كبير، ثم يتم سكب السمن فوقهم وخلط المكونات جيداً. بعد ذلك، يتم إضافة السكر وماء الورد وماء الزهر والماء الدافئ، ويتم فرك المكونات جيدًا بأطراف الأصابع. ولإتمام العجينة، يتم وضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
(3) حشو المعمول
بعد إخراج عجينة المعمول من الثلاجة، يتم إعادة خلط المكونات بأطراف الأصابع للتأكد من قوام العجين. بعد ذلك، يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ووضع كرة من الحشوة في كل منها، ثم يتم تشكيل العجينة حول الحشوة بشكل كامل. وأخيراً، يتم تكوير الكرات جيداً للحصول على شكل متجانس للمعمول.
(4) خبز المعمول
بعد تشكيل كرات المعمول، يمكن القيام بالخطوات التالية:
استخدمي شوكة للضغط على سطح كل كرة من المعمول لإضفاء زخرفة ناعمة على الوجه ضعي حبات المعمول التي صُنعت في صينية مدهونة بالزبدة سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ضعي الصينية في الفرن واخبزي المعمول لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر السطح وينضج العجين.
(5) تقديم المعمول
بعد خروج المعمول من الفرن وتركه ليبرد قليلاً، يمكن تقديمه في أطباق التقديم. يتم رش سطح المعمول بالسكر المطحون قبل التقديم، وذلك لإضافة المزيد من النكهة والجمالية للمعمول. يمكن تقديم المعمول بارداً أو دافئاً، حسب الرغبة.
تعليقات
إرسال تعليق